Densos, potents i envellits. De gust dolç, dens i potent, o fortificats d'estil molt envellit i oxidatiu.

Acompanya aquests vins amb postres de fruites confitades, pastissos i cremes. Atreveix-te a provar maridatges de contrast amb plats salats. Combinen perfectament amb potents plats de caça. Ideals per a assortiments de formatge, especialment per als formatges blaus i aquells més potents, picants o salats. Els més vells i oxidats són perfectes per a la xocolata. Condimenta els teus plats amb espècies dolces o herbes mediterrànies.